Кафяв боб


Сукулентопедия

Sedum rubrotinctum (растение за желе)

Sedum rubrotinctum (Jelly Bean Plant), известен също като Sedum x rubrotinctum, е популярен сукулент с разтегнати стъбла, които са покрити ...


Трите сестри: царевица, боб.

Растителни подпори: Това е задържане!

Идентификация на разсад от зеленчуци.

Как да отгледате собствените си зелени салати

Придружаващо ръководство за засаждане за.

10 най-лесни за отглеждане зеленчуци.

Краставици

5 Бързо растящи зеленчуци, които да опитате

Сеитба на семена в зеленчука.

Изграждане на решетки и опори.

Градинарство с малки пространства: 5 съвета за.

Домати


Отглеждане на боб: Пълно ръководство за растения, отглеждане и събиране на боб

Стеф Коелю

Steph е сертифициран инструктор за градинарство в Square Food, който се занимава с градинарство повече от 10 години в Канада, където зимата е дълга и студена, а лятото е непредсказуемо. Тя е доброволец за проекта „Невероятна годна за консумация“ на нейната общност. В миналото тя създава образователно градинарско пространство за възрастни хора и преподава класове в местно читалище, където създава своя учебна програма и дейности. Тя участва в няколко местни общински дни в градината, където създаде щанд за обучение на гражданите за радостта от градинарството.

Обожавам да отглеждам боб. Едно растение осигурява достатъчно продукция и събирането им е като търсене на съкровища. Точно когато мисля, че растението е готово, се отправям навън и откривам още скрити шушулки, узрели за вземане. Растенията са здрави и с ниска поддръжка. Те са отличен спътник за много други зеленчуци в градината и са прекрасни!

Ако градинарите с деца, бобът е идеален. Ловът на пресни шушулки под зеленината е забавно занимание за семейството. Признавам, забавлявам се с прибирането на боб дори като възрастен.

Различните сортове боб имат уникални вкусови профили и могат да добавят цвят в градината. Те доставят много храна и за чинията за вечеря, независимо дали ги ядете на пара, в супи, печени или препечени. Фасулът е основен зеленчук в моята градина и всяка година обичам да опитвам нови сортове.

Ако не сте начинаещи в отглеждането на фасул или искате да знаете как да ги накарате да растат по-добре, това ръководство ще ви даде началото.


Как да засаждаме боб

Всички видове боб трябва да се засяват, след като опасността от замръзване отмине и почвата се затопли до поне 50 F. (10 C.). Посейте всички зърна, с изключение на вихур, дълъг на двор и лима с дължина 2,5 см. В тежка почва или 4 см. Дълбоко в лека почва. Останалите три вида боб трябва да бъдат засадени на половин инч (1 см.) Дълбоко в тежка почва и на инч (2,5 см). дълбоко в лека почва. Покрийте семената с пясък, торф, вермикулит или състарен компост, за да предотвратите образуването на корички на почвата.

Засадете семена от храстови зърна на 2-4 инча (5-10 см.) На разстояние на редове, които са на разстояние 2-3 фута (61-91 см.) И засадете боб полюс в редове или хълмове със семена 6-10 инча (15- 25 см.) На разстояние на редове, които са на разстояние 3-4 фута (приблизително 1 метър). Осигурете поддръжка и за боб.

Отглеждането на зърна на полюс ви дава предимството да увеличите максимално пространството си, а зърната растат по-прави и са по-лесни за бране. Бусовите растения от фасул не се нуждаят от подкрепа, изискват малко грижи и могат да се берат, когато сте готови да ги приготвите или замразите. Те обикновено дават и по-ранна реколта, така че може да са необходими последователни насаждения за непрекъсната реколта.

Отглеждането на фасул, независимо от вида му, не се нуждае от допълнителен тор, но се нуждае от постоянно напояване, особено по време на бутонизиране и при поставяне на шушулки. Поливайте бобовите растения с инч вода седмично в зависимост от метеорологичните условия. Поливайте сутрин, за да могат растенията да изсъхнат бързо и да избегнат гъбични заболявания.


Runner Beans

Бегът фасул принадлежи към вида кокинеус и следователно няма да се кръстосва с обикновен градински боб или с боб лима. Испанците бяха първите, които видяха фасула в Новия свят и първите, които ги въведоха в Европа. Френското наименование за боб бегач, haricots d’Espagne, признава този път на въвеждане. Въпреки това в старите немски билки често се наричат ​​фасул Арабише Бонен (Арабски боб), тъй като първите екземпляри са влезли в германските ботанически колекции по пътя на Турция. Фасулът носи името си от факта, че са енергични алпинисти и за разлика от повечето зърна се увиват обратно на часовниковата стрелка около стълбове или колове.

Известно е, че бобът бе въведен в Англия през 1633 г. от Джон Традескант, градинар на Чарлз I. Традескант познаваше четири вида, червено цъфтящ сорт, двуцветен (червен и бял), бяло цъфтящ сорт и черно- засято едно. Тези ранни въведения са приравнени на сортовете, известни сега като Scarlet Runner, Painted Lady, White Dutch и Black Coat. Black Coat е споменат специално от немския ботаник Майкъл Тит в неговия Каталози Plantarum (1654), така че няма съмнение относно възрастта на този сорт. Цветовете му са характерни оранжево-червени.

Най-често срещаният кулинарен боб на континента е белият, а в Англия аленият сорт. В тази страна червеният боб обикновено се отглеждаше като декорация, докато белите сортове се използваха в кулинарията. За американските градинари фасулът лима замести фасула като зеленчук в кухненската градина, с изключение на райони, където лимите бяха трудни за отглеждане. Фасулът от всякакъв вид обикновено се използва като фасул и когато се готви по този начин, той прилича на пресни лими. Шушулките се втвърдяват, докато узреят, но ако се събират млади, те могат да се използват като бърз боб. Всъщност, Gardener’s Magazine (1830, 177) препоръчва да се настъргват и осоляват, за да се получи вид кисело зеле. Старият холандски метод в Пенсилвания е бил да "разбърква" зърната по диагонал на дълги наречени парченца Шнипъл, откъдето идва и холандското име на Пенсилвания за боб краут: Schnippelbuhne. Германците направиха това с белите сортове и нарекоха туршията Зауербонен. Каквото и да е, то е много по-меко от киселото зеле и дори може да се сервира с риба.

Георг фон Мартенс (1869, 82) отделя значително място на белия фасул поради важността му в европейските градини. Той събра проби от много региони и записа местните им имена: haricot de Sainte Magdaleine в Алжир, judias blancas в Испания, fagiolo da brodo в Неапол и фасолон в Апулия, за да назовем само няколко. Подреждането на многото съществуващи сортове може да бъде обезсърчително, но за градинаря на наследството четирите вида, известни на Джон Традескант, могат да бъдат култивирани със сигурност, че са известни в тази страна поне до осемнадесети век. Разбира се, предполага се, че бобът бе отглеждан тук през седемнадесети век, въпреки че липсва документация. Вярно е обаче, че техните кулинарни достойнства не са забелязани в Англия до 1750-те години, което ще отчете изоставането на интереса от тази страна на Атлантическия океан.

Авторката на американската готварска книга от XIX век Елиза Лесли често споменава аления боб като достоен зеленчук, от което можем да предположим, че вероятно не е бил напълно познат на всички нейни читатели. Тя се погрижи да обясни как да готви шушулките в нея Указания за готвене (1851, 197). Или да кажа, да ги препека?

Рецепта от алени бобчета

Не е общоизвестно, че шушулката на аления боб, ако е зелена и млада, е изключително приятна, когато се разрязва на три или четири парчета и се вари. Те ще изискват близо два часа и трябва да се отцедят добре и да се смесят, както вече беше споменато, с масло и черен пипер. Ако се съберат в подходящото време, когато семената са само забележими, те превъзхождат всеки от обикновените зърна.

Отглеждането на фасул не е трудно, но има някои особености, които могат да се считат за изгодни, от една страна, и неудобни, от друга. Зърната са местни в планинските райони на Централна Америка и следователно са не само чувствителни към продължителността на деня, но, което е по-важно, предпочитат хладно време. Ако бъдат засадени достатъчно скоро през пролетта, лозите ще започнат да цъфтят преди началото на лятото, като по този начин осигуряват реколта от семена. Дългите периоди на горещо време карат цветята да падат и да не залепват шушулки в много части на САЩ, цъфтежът престава през юли и август. В районите на страната, където летните вечери са прохладни, бобът ще цъфти обилно през целия сезон, точно както в Англия.

В родните си местообитания фасулът е многогодишен. Те развиват дебел грудков корен, който може да се повдигне през есента и да се съхранява като далия. Тази характеристика е била добре разбрана от градинарите дори през 1600-те години, но литературата за техниката е по-нова. Английският градинар Джон Кътъл публикува есе „За поемането на корените на аления бегач през есента“ в Gardener’s Magazine 1834, 315, а неговият съвет е полезен и днес. Повдигането на корените, както е показано на чертежа, има две предимства. Лозите от грудки дават по-обилни реколти от боб от тези, отглеждани ежегодно от семена. Освен това клубените могат да бъдат пуснати в саксии рано през пролетта, или в студена рамка, или в оранжерия, и по този начин растенията ще имат предимство, когато са изложени и цъфтят много седмици преди новопоявили се лозя. Тези точки са особено важни там, където фасулът се отглежда като хранителна култура.

За спестяване на семена, имайте предвид, че фасулът има големи цветя, привлекателни за пчелите. От всички зърна в градината, фасулът е най-вероятно да се пресече, ако е засаден в близост. Бих препоръчал да се отглеждат само един сорт наведнъж или най-много два сорта, широко разделени и с напълно различен цвят на семената. Засаждането на цветя наблизо, които са привлекателни за пчелите, ще помогне да се намали вероятността от кръстосване, ако в квартала има други бобчета. Семената се събират от сухите шушулки през есента. Жизнеспособността им е около три години.

Включих това под боб, защото се третира като боб, когато се отглежда като хранителна култура. Този боб обаче е различен род и вид от всички останали зърна в тази книга и следователно няма да се кръстосва с тях. Но ще се пресече с други лаблаб видове. За разлика от фасула, който е растение от Новия свят, зърната зюмбюл идва от тропическа Азия и процъфтява на топлина.

Посетителите на Монтичело обикновено са изумени от великолепното изложение, направено от този боб, когато му е позволено да прегазва беседки така, както Томас Джеферсън предпочита да го обработва. Лилавите цветя и семенните шушулки са декоративни от всяка гледна точка, а тъмнолилавите листа само придават поразителен характер. Тепърва трябва да науча защо венецианците наричат ​​тези зърна монегин, което означава „малки монахини“ и изглежда неподходящо за ефектността на растението. Но може би това е свързано със семето, което е черно-бяло. Младите лилави семенни шушулки са годни за консумация и често се консумират в Азия. В Америка обаче бобът се отглежда най-вече като декорация.

Матиас де л’Обел илюстрира бял сорт зърна зюмбюл в неговата Plantarum seu Stirpium (1591) под името Phaseolus brasilianus, погрешно интерпретиран като фасул, въпреки че семето е очевидно a Долихос. Бърнард М’Махон продаде лилавия зюмбюл още през 1802 г., но растенията бяха отгледани в Съединените щати най-вече от богати колекционери като Уилям Хамилтън от Филаделфия и научно любопитни като Томас Джеферсън. Това е показателен коментар за популярността на зърната, че той се появява едва през 1824 г. през Ботанически регистър на Едуард (# 830), а след това само с бележка, че то е било отглеждано предимно от внесени семена. Този боб няма да произвежда цветя в Англия, освен ако не е отгледан в оранжерия. Открих, че от всички сортове зърна зюмбюл, които се предлагат сега, само лилавият от тази скица се справя най-добре в моята част на страната. Сортът с бял цъфтеж, подплатен със зелени плодове, предлаган от някои семенни къщи, не цъфти в Пенсилвания и не го препоръчвам на градинари извън Калифорния или субтропичните части на страната. Вегетационният му период е просто твърде дълъг.

Зюмбюлният фасул може да се култивира като фасул, защото и той се нуждае от решетка или ограда, за да расте. Зърната зюмбюл също са многогодишни, но краткотрайни. Следователно те не могат да бъдат изкопани и презимувани по същия начин. Спестяването на семена е най-добрият метод за размножаване. Тайната е да започнете растенията рано в големи саксии, да ги приведете добре в движение, след това да ги изложите, когато времето е достатъчно топло, за да засадите домати. Семената се спасяват от сухите шушулки през есента. Изглежда жизнеспособността на семената е около три години.

Внимание: Сухите семена от зърна зюмбюл съдържат цианогенни глюкозиди в токсични количества. Азиатците лекуват фасула, за да премахнат токсините, но от съображения за безопасност бих препоръчал не ядене на сух боб, освен ако не сте напълно запознати с процеса на готвене. Бъдете абсолютно сигурни, че семената не попадат в ръцете на малки деца, които биха могли да ги погълнат. Токсините действат много по-силно върху децата, отколкото върху възрастните.

Прочетете още: Разкрийте историята на сортовете боб от наследство в Heirloom Spotlight: The History of Beans и получете повече експертни съвети в градинарството относно отглеждането на сортове боб в Grow These Heirloom Bean Sorte.

Намерете семена за тези наследствени вещи и повече с нашия Персонализиран инструмент за търсене на семена и растения.

Купете чисто новата електронна книга на градинарската класика на Weaver’s в магазина MOTHER EARTH NEWS: Зеленчуково градинарство.

Снимки и илюстрации С любезното съдействие Уилям Уойс Уивър.


Как да отглеждаме фасул тип Буш

След като фасулът започне да расте, те не се нуждаят от много грижи. Уверете се, че те получават поне 2-3 инча (5 до 7,5 см.) Вода, или от дъждовна вода, или от поливна система, седмично. Ако искате, можете да добавите компост или тор, след като храстът поникне, но ако сте започнали с богата на органични почви, те не се нуждаят от него.

Бушът обикновено няма проблеми с вредители или болести, но понякога ще страда от следното:

Вредители като листни въшки, брашнести червеи, бобени бръмбари и бобени гъби също могат да бъдат проблем.


Гледай видеото: Ətsiz ağ lobya şorbası. Etsiz kuru fasulye. Ağ lobya supu.


Предишна Статия

Как да поливаме домати за бърз растеж и образуване на яйчници

Следваща Статия

Студено издръжливи зеленчуци - съвети за засаждане на зеленчукова градина в зона 4