Интересна рецепта за "жива дюля"


Прочетете предишната част. ← Chaenomeles или японска дюля - опит за отглеждане

Опитът идва с времето и ако в ранните години току-що готвих ароматно класическо сладко от дюля, с филийки в дебел сироп - или мека маса за пай, тогава се появиха други варианти за заготовки.

На втория етап от моето кулинарно развитие започнах да готвя „жива“ дюля. След като освободих плодовете от камерата за семена, като нарязах пулпата с остър нож около тази камера, смлях пулпата в месомелачка. За това е подходящ и пасатор. След това всичко се смесва със захар на вкус, но не по-малко от 1: 1,5 (захар).


Много вкусна сладко-кисела ароматна маса се поставя в стерилни буркани и се навива на руло. Съхранява се при нормални условия и се използва както искате, дори под формата на напитка след разреждане на масата с вода. Той е много по-приятен и здравословен в сравнение с напитките, опаковани в консерванти, които купувате.

Домакинските уреди стъпват напред и с помощта на сокоизстисквачка Sadovaya получавам сока от дюлята, поставяйки целия плод в приемника. Сокът се смесва с гранулирана захар, пастьоризира се и се навива в стерилни буркани, чиста дюля или се смесва с ябълка във всяко съотношение.

Оказва се прозрачен, кехлибарен цвят, вкусен ароматен сок и смесен с ябълка - с интересна вкусова нотка.

Приготвих и тиквено пюре с дюля за баница или за кок за чай. Като цяло японската дюля си струва да не пестите захар за нея. В заключение искам да кажа, че имам голям брой семена през есента, когато правя реколтата си, и мога да споделя семената.

Имам още едно интересно наблюдение, когато, оставяйки семената, реших да ги погледна с птиците в страната през зимата. И така, птиците дори не вкусиха лакомството. Причината за това ми е неизвестна, но може би затова моята дюля не е изложена на набези на вредители или болести.

Прочетете също Заготовки от японска дюля - хаеномелес →

Людмила Рибкина,
член на клуб "Зелен подарък"

Прочетете също:
• Заготовки от японска дюля - хаеномелес
• Рецепти за конфитюр, захаросани плодове и компот от дюли
• Сок от хеномелес и хеномелес със захар
• Използването на японска дюля в градинския пейзаж
• Отглеждане на ниска японска дюля - chaenomeles Maulei


Предишна Статия

Изкуството да отглеждаш бонсай

Следваща Статия

Покой на растенията за стомни: Грижа за растенията за стомни през зимата