Възстановяване на зеленчуци във вода: Научете как да вкоренявате зеленчуци във вода


От: Ейми Грант

Обзалагам се, че много от вас са отгледали костилка от авокадо. Това беше просто един от онези класни проекти, които всеки изглеждаше да прави. Какво ще кажете за отглеждане на ананас? Ами зеленчуковите растения? Повторното отглеждане на зеленчуци във вода е икономически ефективен и забавен начин за отглеждане на собствени зеленчуци. Разбира се, някои от тях растат по-добре от други, но все пак е подходящ експеримент за отглеждане на растения на перваза на прозореца от кухненски остатъци. И така, кои са най-добрите растения за отглеждане на зеленчуци? Прочетете, за да разберете как да вкорените зеленчуци във вода.

Как да вкореняваме зеленчуци във вода

Възстановяването на зеленчуци във вода обикновено е толкова лесно, колкото вземането на част от зеленчука и суспендирането му в чаша или друг съд с вода. Частта, необходима за повторно отглеждане на зеленчуци във вода, обикновено е стъбло или дъното (края на корена) от него. Например, можете да прерастите кориандър и босилек от клонче. Просто поставете стъблото на двете билки във вода на слънчево, топло място и изчакайте няколко седмици, докато видите корени. След като имате добра здрава коренова система, растяща, забийте я в съд с пръст или обратно в градината.

Нека преразгледаме гореспоменатото авокадо само в случай, че не сте се опитали да отгледате такова от семена. Суспендирайте семето от авокадо върху контейнер (клечки за зъби правят малко прашка, за да задържат семето) и го напълнете с достатъчно вода, за да покрие долната част на семето. След около месец и половина трябва да имате корени с дължина около 6 инча. Нарежете ги на 3 инча дължина и изчакайте появата на листа. Когато се появят листата, засадете семето в земята.

Какво ще кажете за ананаса, споменат по-горе? Отрежете горната част на ананас. Яжте останалата част от ананаса. Вземете горната част и я окачете в чаша вода на топло място под пряка слънчева светлина. Сменяйте водата всеки ден. След около седмица или повече, трябва да имате корени и да засадите новия си ананас. Имайте предвид, че вероятно ще са необходими поне три години, докато можете да се насладите на плодовете на труда си, но все пак е забавно.

И така, кои са някои от най-добрите растения, които да прераснат от вегетариански резници?

Регенерирайте зеленчуци във вода

Растенията, които са грудки или самите корени, лесно се отглеждат отново във вода. Примери за това са картофи, сладки картофи и джинджифил. Нарежете картофите наполовина и ги суспендирайте над вода в перваза, пълен със слънце. Същото с корен от джинджифил. Скоро ще видите, че корените започват да се формират. Когато корените са дълги четири инча, засадете в саксия с пръст или навън в градината.

Марулята и целината се възстановяват лесно от техните основи, частта, в която корените са били отстранени. Това така или иначе обикновено влиза в компоста, така че защо не се опитате да прерастите този зеленчук във вода. Просто поставете кореновия край във вода, отново на слънчево място. След около седмица ще видите някои корени и нови листа ще започнат да се изтласкват от короната на целината. Оставете корените да пораснат малко и след това засадете новата маруля или целина. Bok choy и зелето се прерастват лесно и във вода.

Лимонена трева, зелен лук и чесън могат да се прерастват във вода. Просто залепете кореновия край във вода и изчакайте корените да растат.

Вижте колко е лесно? Няма оправдание да не прераствате зеленчуците във вода. Ще спестите много от сметката си за хранителни стоки само с малко усилия от ваша страна. И ще завършите с много прекрасни растения на перваза на прозореца от кухненски остатъци, които иначе бихте или компостирали, оставили за изхвърляне или просто изхвърлили.

Тази статия е последно актуализирана на

Прочетете повече за Общи грижи за зеленчукови градини


Отглеждане на кухненски градински первази от кухненски отпадъци

В дълбините на зимата е лесно да получите сърбеж в градинарството.

В дълбините на зимата е лесно да получите сърбеж в градинарството. Един лесен и евтин начин да наемете зеления си палец е като стартирате градината на перваза на прозореца от кухненски остатъци.

Ако сте като повечето от нас, сте склонни да изхвърляте много растителни отпадъци. Независимо дали става въпрос за върха на морков, окото на картоф или сърцето на глава маруля, там има потенциал за градина. Повечето зеленчуци са лесни за повторно отглеждане и много от тях дори не се нуждаят от мръсотия, за да започнат. Освен това получавате удовлетворението от върховното рециклиране - отглеждане на храна от остатъци от храна.

Зеленчуците имат невероятна способност да се регенерират и можете да отглеждате и отглеждате много пресни зеленчуци - често с чаша вода. Може би вече знаете за повторно отглеждане на върховете на моркови, но знаете ли за повторното отглеждане на целина и лук? Ето списък със зеленчуци, които лесно се отглеждат отново на перваза на кухнята ви.

Маруля и зеле- Следващият път, когато приготвите глава маруля или зеле за салата или яхния, не хвърляйте сърцето в кошчето. Вместо това го поставете в съд, напълнен с около половин инч вода и поставете на слънчев перваз на прозореца. Сменяйте водата всеки ден или два.

След няколко дни ще видите как поникват нови листа. Можете да съберете листата за ядене, когато са достатъчно големи. След това те ще се регенерират отново.

Зелен лук, лук, праз и копър - Можете да поставите основата на белия корен от тези зеленчуци в вода, колкото да покрие луковицата, и след това да я поставите на слънчев перваз.

Не забравяйте да подменяте водата на всеки няколко дни, тъй като ще мирише неприятно. След около седмица трябва да видите нов растеж. Можете да прехвърлите тези растения във вашата градина на открито през пролетта, ако искате.

Лук - Редовният лук лесно се прераства. Поставете долната част на корена в чаша вода на слънчев перваз. След като порасне отново, можете да прехвърлите растението в голяма саксия с пръст или, ако е достатъчно топло, във вашата градина на открито.

Чесън - Можете да отгледате ново растение чесън само от една скилидка чесън. Просто засадете карамфила с корена му надолу в саксия с пръст и го поставете на пряка слънчева светлина. Друг вариант е да засадите цяла глава чесън, която е започнала да пониква в саксия с издънките над нивото на почвата. Докато расте, растението чесън ще развива малки цветя.

Джинджифил –За да генерирате отново корена на растението джинджифил - частта, която използвате в рецептите - просто вземете нова част и я потопете частично в почвата. Уверете се, че корените са насочени нагоре или поне встрани. Поддържайте почвата умерено влажна и коренът ще започне да расте в рамките на около 10 до 15 дни. Това привлекателно растение предпочита непряка слънчева светлина. Когато искате повече джинджифил, издърпайте растението, съберете малко от корена му. След това повторете горния процес.

Целина - Целината е лесен, но бавен, зеленчук за подрастване. След като отрежете основата на около инч или два, поставете я в буркан с вода. Сменяйте често водата и поставяйте буркана там, където може да попадне на слънчева светлина. Бъдете търпеливи, тъй като малките кълнове започват да се появяват. След няколко седмици ще започнете да наблюдавате значителен растеж.

Бобови кълнове - Накиснете останалите сухи зърна за една нощ. След това ги разстелете върху хартиени кърпи, за да изсъхнат, преди да повторите процеса за няколко дни. Скоро ще видите как се появяват кълнове. Когато кълновете са достатъчно големи, можете да ги използвате за вашите сандвичи и салати. Съхранявайте остатъците от кълнове в хладилника.

Картофи - Както може да се очаква, картофите няма да останат дълго като растение на перваза на прозореца. Можете обаче да ги започнете за пролетно разсаждане. Когато един картоф започне да расте очи, нарежете го на малки парченца с по едно или две очи на всяко парче. Оставете тези секции да престоят на стайна температура в продължение на минимум 24 часа, за да могат разфасовките да изсъхнат и да заздравеят. След това засадете секциите (с очите нагоре) около осем инча дълбоко в голяма саксия, пълна с пръст. Когато поникнат кълновете, добавете още около четири инча пръст в саксията.

Повторното отглеждане на зеленчуци изисква някои проби и грешки. Ще имате най-добри резултати, ако използвате пресни остатъци, често замествате водата и ги поставяте в перваза на прозореца, който получава много слънчева светлина.

Освен това някои растения са чувствителни към общинска вода, която е хлорирана или флуорирана. Ако нямате късмет с повторното отглеждане на вашите кухненски остатъци, помислете дали да не използвате дестилирана вода. Освен това, ако вашите растения не процъфтяват, може да не получават достатъчно светлина. Опитайте да отглеждате светлини.

Последна бележка - децата обичат този проект, така че не забравяйте да ги включите. Късмет!


Регенерирайте остатъците си от зелени, костилки, семена и други

Ако през последните години сте прекарвали някакво време в Pinterest или Facebook, разглеждайки идеи за храна и градина, вероятно сте виждали изображения на зеленчуци като целина или издънки на зелен лук, отглеждащи се отново в чиния с вода. Или върховете на морковите, които растат в почвата. И билки като босилек вкореняване във вода за повече растения. Тази книга ви показва как се прави - и за разлика от някои заблуждаващи данни там - има конкретни съвети за успех.

В зависимост от това, което отглеждате, повторното отглеждане на закрито никога не може да доведе до много повече от някои гарнитури или малки количества нови годни за консумация, но по-голямата цел е да се забавлявате с експериментално градинарство, като същевременно намалявате отпадъците от храна. Освен това това е чудесен начин да разберете по-добре как растат растенията.

Циклите на живот на растенията са невероятни и размножаването на растенията води до пристрастяване - изобщо не съм пристрастен - и намирането на нов живот в цвекло или картофени очи е чудесен начин да започнете. Експериментирайте сами или го използвайте, за да привлечете децата в живота си в света на растящите растения.

Вземете екземпляр от книгата тук в Amazon, научете как расте всяко растение, как да изберете правилната част от всяко растение, за да привлечете прерастването - и просто започнете да проучвате опциите. Правя това от няколко години и това е като радостта от стайни растения с добавена интрига и някои гарнитури отгоре!


Как да отглеждаме храна от остатъци

Ако искате да започнете да отглеждате храната си от отпадъци, от съществено значение е да започнете с биологични продукти. Производителите обработват много плодове и зеленчуци, особено картофи, с химически инхибитор на кълнове, като хлорпрофам, което му дава по-дълъг срок на годност в магазина за хранителни стоки. Органичните продукти не съдържат химикали, което означава, че е по-вероятно да поникнат у дома.

Полезно е също така да знаете в коя растяща зона живеете, тъй като повечето растения могат да понасят само определен диапазон от температури и условия, особено когато става въпрос за преместването им на открито. Проверете картата на зоната за устойчивост на растенията на Министерството на земеделието на САЩ (USDA), за да намерите вашата зона на отглеждане.

Също така имайте предвид, че какви конкретни консумативи имате нужда (и колко отпадъци имате нужда) зависи от това дали засаждате на закрито или на открито. Ако засаждате на открито или в по-голяма саксия, отколкото се препоръчва за засаждане в саксия, можете да засадите повече, отколкото посочват тези инструкции. Винаги четете пълните указания за засаждане и правете своя избор, преди да закупите ново оборудване.

Независимо дали засаждате в съществуваща домашна градина или саксия, след като сте избрали кои растения да прерастите и сте избрали метода си, запазете остатъците, за да ги презасадите и се пригответе да се насладите на вашата реколта.

Зеле

Зелето може да нарасне до голям размер, висок до 4 фута и широк 4 фута. Можете успешно да отглеждате зеле в контейнер, ако имате голяма саксия и голямо слънчево пространство, където да го поставите.

Консумативи

  • 1 зеле
  • 1 малка купа или плитка тава
  • Прясна вода
  • 1 (5-галон) саксия (за засаждане на саксии)
  • Достатъчно глинеста почва с рН от 6 до 7,5, за да запълни 5-литров контейнер (за засаждане на саксии)
  • Пика
  • Азотен тор (по избор)
  • Мулч (за засаждане в градината)

Указания

  1. Подготовка. Запазете сърцевината на зелето с поне 1 инч от листата, прикрепени към долната основа.
  2. Покълване. В малка купа или плитка тава поставете зелевото стъбло със стеблото надолу и изсипете вода в контейнера, докато стъблото е наполовина потопено. Поставете купата на слънчево място. Сменяйте водата всеки ден или 2, за да предотвратите бактериален растеж. Ако живеете в суха среда и забележите, че листата увяхват, мъжете листата на всеки няколко дни, за да ги поддържате влажни. Трябва да отнеме около седмица, докато корените започнат да поникват. След като ги забележите, е време да засадите зелето или в саксия, или в градината.
  3. Засаждане на саксии. Напълнете саксията си с 5 галона с почва за саксии, оставяйки 2 инча пространство от ръба. Използвайки лопатата, изкопайте дупка и поставете поникващото зелево стъбло в почвата, с корена надолу и избутайте пръст около него, така че върховете на зелевите листа все още да са изложени. Поливайте обилно, докато почвата се намокри, но не се намокри 2 до 3 пъти седмично. Ако изберете тор, нанесете го съгласно указанията на опаковката след 4 до 6 седмици и повторете на всеки 2 седмици.
  4. Градинско засаждане. Намерете място, което получава поне 6 часа слънце. Вашето местоположение трябва да бъде на поне 1 до 2 квадратни метра от други растения, за да се даде възможност за растеж. Ако засаждате няколко зеле, раздалечете редове на разстояние 24 инча и отделете отделни растения на разстояние от 9 до 16 инча. Използвайки лопатата, изкопайте дупка, достатъчно дълбока, за да заровите половината си зелево стъбло. Поставете покълналото зелево стъбло в почвата, с корена надолу и избутайте пръст около него, така че върховете на зелевите листа да са все още изложени. Разстелете слой мулч около зелето, за да помогнете на корените да задържат влагата. Поливайте поне 1 1/2 инча седмично. Почвата трябва да е мокра, но не подгизнала. Нанасяйте тор според указанията на опаковката след 4 до 6 седмици и повтаряйте на всеки 3 до 4 седмици.

Вашето зеле ще бъде напълно израснало след 90 дни или когато вътрешната зелева глава е твърда и е достигнала приблизително 1 до 3 килограма.

Зелето процъфтява при по-ниски температури и расте най-добре като пролетна или есенна култура. Въпреки това, той расте в USDA зони от 1 до 9.

Салата от целина и ромен

Повторното отглеждане на целина и румен е друг лесен стартов проект. Особено забавно е да се прави с деца, защото тези растения бързо растат.

Консумативи

  • 1 куп целина или ромен
  • 1 плитка купа
  • Прясна вода
  • 1 (10-инчова) саксия за засаждане, остъклена за най-добри резултати с целина и неглазирана за най-добри резултати с румен (за засаждане в саксия)
  • Достатъчна почва за запълване на 10-инчов контейнер (за засаждане на саксии)
  • Лопата (за засаждане в градината)
  • Балансиран 5-10-10 тор

Указания

  1. Подготовка. Докато използвате марулята и целина, отрежете дръжките от основата, оставяйки поне 2 инча от дръжките.
  2. Покълване. В плитка купа поставете основата на целина или ромена с лицевата страна надолу. Добавете достатъчно прясна вода, така че дръжката да е наполовина потопена във вода. Поставете го на слънчево място. След няколко дни корените ще започнат да растат. След една седмица корените ще бъдат достатъчно дълги, за да трансплантират целината или ромена в саксия или градина.
  3. Засаждане на саксии. Напълнете саксията си с пръст, оставяйки 1 инч пространство от ръба. С помощта на пръстите си направете дупка с размерите на стъблото на целина или ромен. Поставете дръжката в дупката, оставяйки само върховете открити, и опаковайте с допълнителна почва, ако е необходимо. Поливайте, докато почвата стане влажна. Целина и ромен се нуждаят от поне 1 инч вода седмично, а почвата трябва да е влажна през цялото време. Торете на всеки 10 до 14 дни според указанията на опаковката.
  4. Градинско засаждане. Изберете слънчево място, което получава 6 часа слънце всеки ден. Ако е възможно, изберете най-готината и влажна зона на вашата градина. Използвайки лопатата, изкопайте дупка, достатъчно дълбока, за да потопите половината си стъбло в пръст. Поставете дръжката в дупката и избутайте мръсотия около нея, така че горната половина да е все още открита. Поставете целината или ромена в редове на 12 инча от други растения на разстояние от 6 до 10 инча един от друг. Поливайте обилно веднъж засадено и осигурете поне 1 инч вода на седмица, като се уверите, че почвата е напълно мокра, но не подгизнала. Торете според указанията на опаковката на всеки 10 до 14 дни.

Целината е готова за прибиране на реколтата, когато новите стъбла са най-малко 3 инча високи или около 125 дни след пресаждането. Отрязването на няколко стръка, които да използвате, докато расте, насърчава нов растеж.

Ромен е готов за прибиране на реколтата след 55 до 65 дни, когато дръжката е висока 6 до 8 инча и се чувства твърда (но не твърда) на допир.

Целината и роменът процъфтяват и при по-хладно време, така че трансплантирайте навън през пролетта или есента. Целината процъфтява в USDA зони 4 до 10, като някои сортове растат добре в зони 2 или 3. Romaine расте в зони 4 до 9.

Зелен лук

Ако търсите бърз проект за градинарство с деца, започнете със зелен лук. Те отглеждат нови върхове много бързо, което ги прави идеални за по-малките деца, които все още развиват търпение.

Консумативи

  • Зелен лук
  • 1 плитка купа
  • Прясна вода
  • 1 правоъгълна саксия за засаждане с дълбочина не повече от 6 до 8 инча (за засаждане в саксия, 15-инчова тава ще побере до 7 луковици)
  • Достатъчно лека и глинеста почва за запълване на саксията с дълбочина 2/3 (за засаждане на саксии)
  • Достатъчно компост за пълнене на контейнера с дълбочина 1/3 (за засаждане на саксии)
  • Пика

Указания

  1. Подготовка. Докато използвате зеления си лук, оставете поне 1 инч лук върху крушката. Можете да ги съхранявате, докато имате достатъчно засаждане, като ги поставите в плитка купа, пълна с вода.
  2. Покълване. Ако те още не са съхранени там, напълнете плитка купа с вода и поставете луковиците зелен лук вътре на светло място. Позволете им да седят около седмица. Това помага на корените да се утвърдят, което е полезно за отглеждането им на открито, въпреки че не е задължително за отглеждане на закрито.
  3. Засаждане на саксии. Напълнете саксията за засаждане на 2/3 с пръст за засаждане и 1/3 с компост, оставяйки поне 1 инч пространство от ръба. Разбъркайте добре. С помощта на лопатата направете малка дупка в почвата достатъчно дълбока, за да покрие по-голямата част от луковицата, оставяйки само върховете открити. Засадете луковиците в почвата за саксии, като оставите поне 2 инча разстояние между всяка луковица. Поставете саксията на слънчев перваз на прозореца, който получава поне 4 до 6 часа слънце дневно. Поливайте ежедневно, докато почвата е влажна, но не е подгизнала. Зеленият лук се нуждае от поне 1 инч вода седмично. Ако времето е особено горещо и сухо, лукът може да се нуждае от поливане сутрин и вечер.
  4. Градинско засаждане. Изберете слънчево, добре дрениращо място, което получава поне 4 до 6 часа слънце дневно. Използвайки лопатата, изкопайте дупка почти толкова дълбока, колкото вашите луковици зелен лук, обикновено 2 инча. Ако засаждате няколко луковици, раздалечете ги на 2 инча един от друг. Поставете луковиците в дупките, корените надолу и покрийте с пръст, оставяйки открити само върховете. Поливайте добре и се уверете, че лукът получава поне 1 инч вода седмично. Почвата трябва да е влажна, но не подгизнала.

След две до три седмици зеленият лук ще бъде достатъчно висок, за да се откъсне и да се наслади. За прибиране на реколтата отрежете зелените дръжки и оставете поне 1 инч прикрепен към крушката. Стъблата ще продължат да растат безкрайно.

Зеленият лук расте най-добре в USDA зони от 5 до 9.

Гъби

Не ви е необходим специален комплект за отглеждане на гъби, за да създадете безкраен запас от гъби. Можете да ги отглеждате у дома, като използвате дръжките, които обикновено отрязвате преди готвене. Тъй като гъбите процъфтяват в по-хладна среда, най-добре е да започнете проекта през зимата или началото на пролетта.

Стъблата на стриди са едни от най-лесните за отглеждане, въпреки че можете да използвате всякакъв сорт. Всяка гъба обаче има свои уникални условия и изисквания за отглеждане, така че проучете всеки конкретен сорт, ако решите да не използвате стриди.

Консумативи

  • Достатъчно слама или настърган картон (за постелки), за да запълни нарастващия контейнер
  • Прясна вода
  • Нарастващ контейнер (хартиена торбичка, малка картонена кутия или малка пластмасова кофа)
  • Най-малко 2 стръка стриди, нарязани на 1/4-инчови дискове
  • Ако използвате кутия или кош, пластмасови листове или торби за боклук, достатъчно големи, за да ги покрият напълно

Указания

  1. Подготовка. Накиснете сламата или натрошения картон във вода, докато се насити. (Като алтернатива можете да го замъглите със спрей, докато се намокри напълно.)
  2. Засаждане. Издърпайте постелката от водата и поставете слой надолу във вашия растящ контейнер. Добавете слой от дисковете на гъбните стъбла, оставяйки 1 инч между всеки диск. Поставете слой влажна постелка върху гъбите. Ако имате допълнителни гъбни краища, сложете ги след това и след това добавете още един слой влажна постелка. Продължавайте да наслоявате постелките и парчетата гъби, докато кошчето се напълни или изчерпите дисковете с гъби. Ако използвате картонена кутия или пластмасова кофа за отглеждане на гъби, покрийте отгоре с найлоновия лист или торбата за боклук. Пробийте няколко дупки в покривалото, за да може въздухът да циркулира. Ако използвате хартиен плик, навийте горната част и пробийте няколко дупки в хартията. Целта е да се създаде тъмна, богата на влага среда с малко въздушен поток. Поставете нарастващия контейнер в тъмен килер или гараж, където температурите са между 65 и 75 градуса F. Проверявайте контейнера всеки ден. Ако постелката започне да изсъхва, напръскайте я с вода, докато се овлажни, но не се намокри.

След три седмици гъбите ще започнат да плододават. След като гъбите започнат да растат, те ще бъдат готови за реколта след две до три седмици, когато капачките са отворени и дръжките са високи от 2 до 3 инча. За да приберете гъбите, отрежете дръжките с остър нож.

Гъбите ще растат във всяка зона на USDA, стига да се държат на закрито и в специфичния им температурен диапазон.

Кинза и босилек

Пресни билки като кориандър и босилек са скъпи за закупуване в магазина за хранителни стоки. Можете обаче лесно да прерастите тези билки от стъбла, които са с дължина поне 4 до 6 инча и имат безкрайно количество у дома.

Консумативи

  • 4 стъбла босилек или кориандър
  • 1 стъклен буркан (8 унции)
  • Изворна или филтрирана вода
  • 1 (4-инчов) саксия за засаждане
  • Достатъчна почва за запълване на саксията (за засаждане на саксии)
  • Пика

Указания

  1. Подготовка. Следващият път, когато купувате кориандър или босилек, използвайте само долните 75% от листата, като отстранявате листата от стъблата и оставяте горните листа прикрепени.
  2. Покълване. Поставете стъблата в стъклен буркан и го напълнете с изворната или филтрирана вода. Ако решите да използвате чешмяна вода, оставете я да престои 24 часа, преди да добавите билките, за да позволи хлорът да се изпари. Поставете буркана на място, което получава 8 часа слънчева светлина дневно. Сменяйте водата всеки ден. След 10 до 14 дни корените ще започнат да растат. Когато корените са дълги поне 2 инча, можете да ги засадите в саксия или градина.
  3. Засаждане на саксии. Напълнете саксията за засаждане с пръст, оставяйки 1 инч пространство от ръба. Използвайки лопатата, изкопайте 1 плитка дупка за всяко стъбло, което засаждате, оставяйки 1 инч между всяка дупка. Изкопайте дупката достатъчно дълбоко, че по-голямата част от стъблото е заровено и са открити само горните листа. Поставете саксията на място, което получава поне 8 часа слънце дневно. След като външните температури достигнат 80 градуса F, босилекът ще расте бързо. Cilantro обикновено процъфтява, когато температурите са от 50 градуса F до 80 градуса F. Поливайте босилек и кориандър на всеки няколко дни, така че почвата е напълно мокра, но не е напоена с вода. И двете билки обичат влагата, но твърде много причинява загниване на корените. За да разберете дали вашият босилек или кориандър се нуждаят от вода, тествайте пръста в горната и долната част на саксията (в дренажния отвор). Почвата се нуждае от вода, когато е суха и ронлива в горната и долната част на растението. Когато напоите адекватно растенията, горната част трябва да се чувства хладна и суха, а долната трябва да се чувства умерено влажна. За да насърчите по-дебело, пищно растение, прищипете цъфтящите глави веднага щом изплуват. Ако им позволите да цъфтят, билките ще растат вретено и ще дадат по-малко листа.
  4. Градинско засаждане. Изберете място в градината си, което получава поне 8 часа слънце дневно. Преди да преместите билките навън, почвата трябва да е най-малко 70 градуса F за най-добър растеж, а нощните температури не трябва да спадат под 50 градуса F. Почвата също трябва да е влажна, но добре дренираща. Използвайки лопатата, изкопайте дупка с дълбочина 2 инча или достатъчно дълбока, за да покрие корените и да стабилизира добре стъблото. Ако имате няколко растения босилек, ги разнесете на 10 до 12 инча един от друг. Засадете кориандър на разстояние от 12 до 18 инча. Поливайте билките дълбоко няколко пъти седмично - всеки ден, ако времето е особено сухо. Почвата трябва да бъде напълно мокра, но не подгизнала. За да насърчите по-дебело, пищно растение, прищипете цъфтящите глави веднага щом изплуват. Ако им позволите да цъфтят, билките ще растат вретено и ще дадат по-малко листа.

Можете да прибирате босилек, когато дръжките са високи поне 6 инча. За да съберете листа, отрязвайте ги в основата на стъблото с нокти или малки ножици. Колкото повече събирате, толкова повече босилек ще расте.

Можете да съберете кориандъра веднага щом листата са достатъчно големи за ядене. Подрежете стъблата от растението в основата, но никога не вземайте повече от една трета от растението наведнъж.

Cilantro процъфтява най-добре като пролетна и лятна култура на открито в USDA зони 3 до 8 и процъфтява, ако е засадена през есента или зимата в зони 9 до 11. Босилекът процъфтява в USDA зони 2 до 11.

Лимонена трева

Лимонената трева е друга солена билка, която се купува скъпо в хранителния магазин. Но това тропическо растение е лесно да се отглежда отново у дома.

В магазина не забравяйте да закупите лимонена трева, която има цяла дръжка непокътната. Някои магазини отрязват корените от лимонената трева и макар че те са подходящи за готвене, те не работят за размножаване у дома.

Имайте предвид, че лимонената трева може да прерасне в много храстови храсти, високи до 3 до 5 фута и се нуждае от много място. Някои хора използват лимонена трева като параван или естествена ограда, защото растението може да расте толкова гъсто при подходящи условия.

Консумативи

  • 4 стръка лимонена трева
  • 1 стъклен буркан (8 унции)
  • Прясна вода
  • 1 (5-галон) саксия (за засаждане на саксии)
  • Достатъчна почва за запълване на саксията (за засаждане на саксии)
  • Пика

Указания

  1. Подготовка. Докато използвате лимонена трева, издърпайте всички кафяви листа и отрежете дръжките на върха, където листата започват да се цепят.
  2. Покълване. Поставете подготвените стръкове лимонена трева в буркана, с корена надолу и добавете няколко сантиметра вода, така че долната трета на стъблото да е потопена. Поставете буркана на слънчево място, в идеалния случай прозорец с южно изложение. Сменяйте водата на всеки няколко дни, особено ако изглежда млечна. Нов растеж ще започне да се появява в горната част на стъблото и корените ще се появят отдолу. Ако живеете в топъл, слънчев климат, това ще се случи след 1 седмица. Ако климатът ви е по-хладен и облачен, може да отнеме 2 седмици или повече, за да видите нов растеж.
  3. Засаждане на саксии. Напълнете саксията за засаждане с пръст, оставяйки 2 инча пространство от ръба. Използвайте лопата, за да изкопаете 4 (1-инчови) дупки, оставяйки поне 3 инча пространство между всяка дупка. След като корените са дълги поне 3 инча, засадете дръжките в саксията, с корена надолу, покривайки добре основата и корените. Оставете листата изложени. Поставете саксията на слънчево, топло място и осигурете най-малко 1 инч вода седмично, достатъчно, че почвата да е напълно влажна, но да не е напоена с вода. Ако живеете в по-студен климат, дръжте лимонената трева на закрито през зимата и замъглявайте листата с вода поне веднъж седмично в допълнение към редовното поливане.
  4. Градинско засаждане. Изберете място в градината си, което получава поне 8 часа слънце дневно. Почвата трябва да е добре дренираща, но лимонената трева може да понася малко глина. Използвайки лопатата, изкопайте дупка, достатъчно дълбока, за да покрие корените и да поддържа стъблото. Оставете листата изложени. Засадете всяко стъбло, с корена надолу, на разстояние най-малко 24 инча. Всеки ден или така поливайте, докато почвата се овлажни, но не се напои.

Лимонената трева е готова за прибиране на реколтата след два до четири месеца, в зависимост от вашия климат. Стъблата трябва да са високи поне 12 инча и широки 1/2 инча в основата. За да съберете стъблото, отрежете го в основата, оставяйки някои изложени на светлина и въздух. Това отрязано стъбло ще продължи да расте и ще произведе още едно стъбло.

Лимонената трева процъфтява целогодишно в USDA зони от 9 до 10. Навсякъде другаде трябва да я носите на закрито веднага щом температурите започнат да се охлаждат.

Джинджифил

Джинджифилът може да добави прилив на свеж вкус към много ястия. Това е и отлично естествено средство срещу настинка.

Когато избирате корен от джинджифил за засаждане на закрито, изберете парче с дължина поне 2 инча с няколко подутини. Тези подутини са пъпките, които ще растат корени. Избягвайте корени с признаци на изсъхване в краищата или кожа, която е по-тъмна около пъпките.

Джинджифилът е тежко хранилище, което означава, че се нуждае от богат на азот тор за най-добри резултати.

Консумативи

  • Вилица или отвертка
  • Малък пластмасов контейнер за храна с прозрачен капак (контейнер за изнасяне работи добре)
  • Достатъчна почва за запълване на контейнера за храна (и саксия, ако засаждане в саксия)
  • 1 парче (най-малко 2 инча) органичен корен от джинджифил
  • Прясна вода
  • 1 (2-галон) гърне или по-голямо
  • Богат на азот тор (за засаждане на саксии)
  • Компост (за засаждане в градината)
  • Пика

Указания

  1. Покълване. С помощта на вилицата или отвертката пробийте няколко малки дренажни отвора в дъното на пластмасовия контейнер. Добавете 1-инчов слой почва за засаждане в контейнера. Поставете джинджифила в контейнера и след това го покрийте с пръст, докато контейнерът се напълни. Поливайте, докато почвата е напълно мокра. Покрийте и поставете контейнера на топъл, светъл перваз на прозореца, без пряка слънчева светлина. Поливайте го винаги, когато почвата изсъхне. Кълновете ще се появят в рамките на 8 седмици.
  2. Засаждане на саксии. След като поникнат кълновете, джинджифилът е готов за трансплантация. Напълнете саксията за засаждане с 4 инча пръст и внимателно извадете джинджифила от контейнера му. Коренището е доста издръжливо, така че докато сте нежни, не се притеснявайте да не го повредите, когато пресаждате. Поставете джинджифила в почвата с пъпките надолу и го покрийте с още, оставяйки открити само върховете на кълновете. Поставете саксията на светло място или на открито, ако температурите са от 60 до 90 градуса F. Ако преместите джинджифила на открито, уверете се, че растението има достатъчно светлина (но няма пряка слънчева светлина) и е защитено от вятъра. Торете веднъж месечно според указанията на опаковката. Поливайте дълбоко веднъж седмично, като се уверите, че почвата около коренището е напълно влажна, но не и подгизнала. Всеки месец поставяйте хълм пръст около растението, за да предотвратите израстването на корените от почвата и озеленяването на слънчевата светлина. Hilling почвата на върха на растението помага да увеличите добивите си.
  3. Градинско засаждане. Изберете място в градината си, което има частична сянка. Добавете малко компост към почвата, така че да е глинеста и добре дренираща. Използвайте приблизително същото количество компост, колкото имате пръст, и разбъркайте. Използвайки лопатата, изкопайте 1-инчов отвор. Засадете джинджифила в почвата с пъпки надолу, покривайки коренището изцяло и оставяйки дръжката открита. Ако засаждате няколко парчета, раздалечете ги на разстояние най-малко 12 инча. Поливайте дълбоко веднага след пресаждането и ежедневно през вегетационния период. Уверете се, че почвата е напълно мокра, но не подгизнала.

След 10 до 12 месеца, когато листата започнат да отмират, джинджифилът е зрял и готов за прибиране на реколтата. За да съберете джинджифила си, изкопайте цялото растение. Отчупете малко парче, като се уверите, че остават поне 2 инча от коренището, и пресадете луковицата за допълнителен растеж. Оставете джинджифила да си почине поне седмица преди да съберете повече, като винаги се уверете, че оставяте 2 инча за по-нататъшно повторно израстване. Джинджифилът расте в тропически места, така че напоявайте презасадения корен ежедневно.

Джинджифилът расте целогодишно само в USDA зони 9 и по-високи и не може да понася температури под 55 градуса F, така че засаждането на саксии е най-добрият метод за повечето хора. Ако го засадите в саксия и го донесете на закрито, когато температурите се охладят, растението ще процъфтява през зимата.

Лук

Можете лесно да отглеждате лук от дъното на лука, което отрязвате от луковицата, стига лукът да не е плесенясал или кашав.

Ideally, you will plant several sets of onions to increase the chances of getting a decent harvest. Onions need deep, wide containers to grow well, and it can get expensive if you have to buy several of these. Plastic storage containers are ideal for growing onions, and they’re much cheaper than purchasing a planting pot. Just make sure you use a screwdriver or drill to poke drainage holes in the bottom.

Note that you can plant outdoors once temperatures stop dipping below 28 degrees F. In mild climates, you can plant onions outdoors in late fall for a spring harvest.

Supplies

  • 3 onions
  • 1 wide, well-draining planting pot, at least 10 inches deep and 2 – 3 feet wide (for pot planting)
  • Enough potting soil to fill the container (for pot planting)
  • Nitrogen fertilizer (optional)
  • Spade
  • Compost (for garden planting)
  • Straw (for garden planting)

Directions

  1. Preparation. When you’re cutting onions you plan to plant, leave at least 1 to 2 inches of onion flesh intact at the root end. Trim the bottom roots from the bulb. You can also plant whole onion bulbs that have sprouted. Let the onion bottoms dry in the open air for several hours, up to 2 days. Letting the bottoms air-dry creates a callus on the onion skin, which aids growth. When the onion bottom is dry to the touch and slightly shriveled, it’s ready for planting. Whole onions that have sprouted can go directly into the soil.
  2. Pot Planting. Fill your pot 2/3 full with potting soil. Using your hands, make indentations in the soil the size of the onion bottom you’re planting. If you’re planting a whole sprouted onion, use a spade to dig holes deep enough to hold the entire bulb. Plant the onion bottoms or whole bulbs in the soil, root side down, leaving the sprouts exposed if using a whole onion, and press gently to ensure good soil contact. Cover with 1 to 2 more inches of soil and water thoroughly enough that the soil is wet but not waterlogged. Place the container in a location that gets 6 to 7 hours of sunlight per day. Onions in containers require 2 to 3 inches of water each week and even more in hot weather. The soil should be damp to the touch but not saturated, as onions like moist but well-drained soil. If you opt to use nitrogen fertilizer, spray it into the soil right after watering and use your hands to mix the top 1 to 2 inches of soil gently. Fertilize the onions every 2 weeks.
  3. Garden Planting. Choose a location in your garden with loose, well-draining soil that gets at least 6 to 7 hours of sunlight daily. Heavy or rocky soil will affect the onion’s bulb growth, so the looser the soil, the better. Add compost to the garden soil, 1 part compost to 1 part soil, mixing it in thoroughly. Using a spade, dig a 1/2-inch hole in the dirt (deeper if you’re planting a whole sprouting onion). Plant the onion bottoms or whole bulbs in the soil, root sides down, leaving the sprouts exposed if using a whole onion, and press gently to ensure good soil contact. Cover with 1 to 2 more inches of soil. Space plants 4 to 6 inches apart, with rows at least 1 to 2 feet apart. Place straw several inches high in between the rows to help maintain moisture and discourage weeds. Once planted, water thoroughly. Onions need at least 1 inch of water per week, enough that the soil is thoroughly wet but not waterlogged. Fertilize the onions according to package directions every 2 to 3 weeks.

The onions are ready to harvest when they start to flower, from 90 to 120 days after planting, or when the tops are at least 6 inches high.

Onions grow well outdoors in USDA zones 5 through 10.

Pineapple

Pineapple is another tropical fruit that (in most parts of the country) thrives best when planted indoors.

You can root pineapple in water, similar to other fruits and vegetables. However, it’s best to plant it directly into soil.

Supplies

  • 1 pineapple
  • 1 (10-inch) planting pot (for pot planting)
  • Enough light potting soil with perlite and sand to fill the pot (for pot planting)
  • Spade
  • Houseplant fertilizer (optional, for pot planting)
  • Mulch (optional, for garden planting)

Directions

  1. Preparation. To prepare the pineapple, you must remove the leafy top. Holding the fruit firmly, grasp the leaves and twist. You can also use a clean, sharp knife to cut off the top 1/2-inch from the bottom leaves. Once you remove the leafy top from the fruit, tear off the bottommost leaves until you can see the root bulbs, which look like small brown bumps. Leave the top on the counter to air-dry for several days before planting to help prevent rotting and disease. The flesh should look calloused and wrinkly when it has dried enough to plant.
  2. Pot Planting. Fill the planting pot with potting mix. Using the spade, dig a shallow hole as deep as the exposed stem. Plant the pineapple top in the pot, leaves facing upward, placing it in the hole so the bottommost leaves are still exposed. Water thoroughly until the soil is moist but not waterlogged, and place it in a warm area that gets at least 6 hours of indirect sunlight. Continue to water it every couple of days, whenever the soil dries out. If using fertilizer, fertilize 1 or 2 times per month according to package directions. After 2 months, the pineapple plant should have established roots. You can check the root growth by gently pulling the top out of the soil. Once the roots are a few inches long, move the pot to an area that gets some direct sunlight. A semi-shaded area outdoors is best.
  3. Garden Planting. Choose a location in your garden that gets at least 6 hours of sun. Using the spade, dig a hole deep enough to fully cover the pineapple stem, leaving the leaves fully exposed. Water until the soil is moist but not waterlogged. Pineapples are drought-tolerant, so only water if you notice the leaves turning brown. Spread a layer of mulch at least 2 inches deep around the plant to help maintain moisture. As the mulch breaks down, it will provide nourishment for the plant, making fertilizer unnecessary.

Pineapples are notoriously slow-growing, and it can take two years for your plant to bear fruit. However, many people find that pineapples make a beautiful houseplant, whether it’s fruiting or not.

You can grow pineapple outdoors in USDA zones 10 through 11.

Garlic

Regrowing garlic indoors is a bit different from growing other vegetables. When you plant a clove indoors, you’re growing it for the scapes, which are the tender young shoots that grow from the clove. Garlic scapes are edible and delicious, much like garlic chives, and you can add them to baked potatoes, biscuit or bread dough, or dips for an added burst of flavor.

If you plant spare cloves in containers and grow them indoors, you can harvest and eat the scapes throughout the year.

Garlic cloves will not produce a garlic bulb unless you plant them outdoors and they go through a regular growing season. If you plant garlic outdoors, one clove can produce a bulb that contains five to 10 cloves.

Supplies

  • 2 toothpicks
  • 1 garlic clove
  • Small (6- to 8-ounce) glass jar
  • 6-inch container or deeper (the larger the pot, the more moisture it can retain, which means you have to water it less frequently)
  • Enough well-draining potting soil with peat and perlite to fill the container
  • Spade
  • 5-10-10 fertilizer (optional, for garden planting)
  • Straw or mulch (for garden planting in USDA zones 6 and below)

Directions

  1. Preparation. Save at least 1 clove for planting. Leave the papery skin intact.
  2. Sprouting (for Scapes Only). Poke the toothpicks 1/4 inch into each side of the garlic clove. Suspend the garlic clove over the jar with the pointed tip facing upward and the root end down. Add enough water to half-submerge the garlic clove. Change the water every 2 or 3 days. Within a week, a few leaves will begin to grow. Once these appear, you can plant the garlic in a pot.
  3. Pot Planting. Pour potting soil into the pot, leaving 3 inches of space from the rim. Place the garlic clove in the soil, sprout side up. (If you’re planting more than 1, use a larger pot that can accommodate at least 3 inches between each clove. Cover with 1 to 2 inches of soil. Pat the soil gently to compress it. Water thoroughly once per week until the soil is damp. Place the container where it will get at least 6 hours of direct sunlight per day.
  4. Garden Planting. To grow a full bulb, you must plant the clove in the fall after the first frost. It won’t be ready for harvest until midsummer. Different varieties have different planting dates, depending on your USDA zone. See full instructions for timing your planting before starting this project. Choose a location in your garden that gets at least 6 hours of sun daily. Using the spade, dig a 2-inch hole. Remove all stones from the soil, as these can affect the bulb’s development. Place 1 clove in the hole, flat end down and pointy side up, and cover it completely with soil. If planting multiple plants, space cloves 2 to 4 inches apart in rows spaced 10 to 14 inches apart. Water thoroughly after planting so the soil is moist but not waterlogged. If you live in USDA zone 6 or lower, place a heavy layer of straw over the garlic to protect it from the harsh temperatures. Leave the garlic undisturbed over the winter. In the spring, shoots will begin to grow. If you’re in USDA zone 6 or lower, once temperatures start to stay above 20 degrees F, remove the straw. When you notice new growth, water thoroughly every 3 to 5 days and fertilize if you see the leaves turn yellow.

Once scapes begin to curl, they’re ready to harvest. Snip them off with scissors near the base of the plant. Keep in mind that the longer scapes get, the more fibrous they become, so it’s best to harvest them early.

The whole garlic is ready to harvest in mid-to-late July, when at least two of the leaves at the base have died. To harvest the garlic bulbs, dig them up gently with a spade or gardening fork, being careful not to pierce the bulb.

Depending on the variety, garlic grows outdoors in USDA zones 3 through 8.

Potatoes

Don’t toss those potatoes that have begun to grow “eyes” and send up sprouts. You can easily plant them in your garden or a deep container and have a new harvest of potatoes in just a few months.

Supplies

  • 1 – 3 sprouted potatoes
  • 1 (2.5-gallon) pot (minimum) or potato-planting pot (for pot planting)
  • Enough potting soil to fill the pot (for pot planting)
  • Spade
  • Tiller (for garden planting — you can rent one from a home improvement store like Home Depot)
  • Compost (optional, for garden planting)

Directions

  1. Preparation. You can plant any type of potato that has begun to sprout. Plant small potatoes whole. To prepare larger potatoes, divide the potatoes into 2-inch chunks, making sure each piece has at least 2 eyes. If you have cut large potatoes into chunks, leave them on the counter for 24 hours to dry out. Drying them helps prevent rotting.
  2. Pot Planting. Fill 1/3 of your container with the potting soil. Using the spade, dig holes deep enough to cover the potatoes, and plant the potatoes or potato chunks at least 5 inches apart, facing the eyes upward. You can grow up to 3 potato plants in a 2.5-gallon pot. Cover the potatoes with soil, water thoroughly until the soil is wet but not waterlogged, and place the pot in a sunny location. Provide 1 to 1 1/2 inches of water per week, making sure it’s thoroughly wet but not waterlogged. Once the sprouts reach 6 inches, add more potting soil until only 2 inches of the sprouts are exposed. Continue to add soil once the sprouts reach 6 inches until the pot is full of soil. While hilling isn’t necessary, it leads to a stronger plant and higher yields.
  3. Garden Planting. Choose a location that gets at least 6 to 8 hours of direct sun. Plant the sprouted potatoes outdoors in spring after the date of the last frost for your area or when the soil reaches 50 degrees F. Use the Farmer’s Almanac tool to find the first and last frost dates for your area. Till the soil so it’s loose and airy. Hard-packed soil inhibits growth. To plant, dig a hole at least 3 inches deep. If you’re using compost, spread a layer, at least 2 inches deep at the bottom of each hole. Space potatoes 1 foot apart. Place each potato or potato piece in a hole and cover it. In-ground potatoes need 1 to 2 inches of water each week, enough that the soil is wet but not waterlogged. However, stop all watering in mid-August to help the potatoes develop a healthy skin for winter storage. Once sprouts appear 12 to 16 days later, cover the plant with 1 to 2 inches of soil so only the top 1 or 2 inches of the stalk is exposed. Repeat the hilling process 2 to 3 more times during the growing season.

If you want “new” potatoes (potatoes harvested early when they’re still small and have soft skin), harvest these 2 to 3 weeks after the stalks flower.

Mature potatoes are ready to harvest when the stalks turn yellow and begin to die, usually 18 to 20 weeks after planting.

To harvest the potatoes, cut all foliage down to the ground and wait 10 to 14 days. Leaving them in the ground allows them to develop a tough skin for winter storage. After the potatoes have cured in the ground, use a garden fork to dig them out of the dirt gently. You can also use your hands to dig them gently out of the ground.

Gather potatoes quickly. Leaving them out in the sun too long causes them to develop solanine, which turns potatoes green and causes a bitter taste. Store freshly dug potatoes in a cool, dry place (45 to 60 degrees F) for up to two weeks. That helps the skin thicken further for storage.

Potatoes thrive in USDA zones 3 through 10.

Hot or Mild Peppers

You can grow many different types of hot or mild peppers at home using the seeds from store-bought varieties. Habaneros, jalapenos, and cayenne all make bright, decorative additions to a sunny kitchen windowsill or flower bed and provide you with plenty of spicy heat and flavor to liven up your dishes.

These instructions are for starting hot pepper plants from fresh seeds. You can use seeds from naturally dried peppers, but you must rehydrate them in water before sprouting. However, the companies that supply many commercially dried peppers use heat to dry them rapidly, and those usually aren’t viable for planting.

Supplies

  • 1 shallow bowl (if planting naturally dried seeds)
  • 4 paper towels
  • A zip-close bag
  • 6 – 8 seeds from any fresh or naturally dried hot or mild pepper
  • Seedling starter cells
  • 1 (6-inch) planting pot (for pot planting)
  • Enough potting soil to fill the cells (and planting pot if applicable)

Directions

  1. Sprouting. If you’re using naturally dried seeds, put them in a shallow bowl and cover them with water. Let them sit for 3 days. Fresh seeds are ready to sprout without that step. Wet your paper towels and place them in the zip-close bag. Put 6 to 8 seeds in between the wet paper towels and seal the bag. Place the bag in a warm area in your kitchen out of direct sunlight. The ideal temperature is 70 to 75 degrees F. Keep the paper towels moist but not waterlogged. Germination can take as little as 1 week or as many as 6 weeks, depending on the temperature and the variety of pepper. As soon as the peppers begin to sprout, add potting soil up to the seedling starter cells’ rims. Remove pepper seedlings from the bag, being very careful not to damage the tender stalks, and plant them in the soil. Keep the soil moist but not waterlogged. In 8 to 10 weeks, when seedlings are at least 4 inches tall, they’re strong enough to transplant.
  2. Pot Planting. Fill the planting pot with soil leaving 1 inch of space from the rim. Place the pot in a location that gets 6 to 8 hours of direct sunlight daily. Provide 1 inch of water per week so the soil is wet but not waterlogged. Pepper plants can quickly rot if you overwater.
  3. Garden Planting. You can plant pepper seedlings outdoors 2 to 3 weeks after the date of the last expected frost. Choose a location in the garden that receives 6 to 8 hours of sun daily and has sandy, well-draining soil. Dig a hole deep enough to cover half the length of the seedling, 1 to 2 inches deep. Space plants 18 to 36 inches apart with 2 to 3 feet between rows. Provide 1 to 2 inches of water each week to keep the soil thoroughly wet but not waterlogged.

Depending on the variety, mild peppers are ready to harvest in 60 days, while the hottest peppers are ready in 150 days. Keep in mind this harvest range starts after transplanting and does not include the 8 to 10 weeks it takes for the seed to germinate and grow strong enough for transplanting.

Peppers grow as perennials in USDA zone 11. Elsewhere, you must bring them indoors when the weather cools.

Root Vegetable Greens

You can regrow carrot, beet, turnip, and parsnip tops. However, this regrowth doesn’t produce another edible root. Rather, you regrow these vegetables for their tops, which are tasty and contain many nutrients.

You can put root tops into smoothies, add them to salads, use them in pesto, or saute them with olive oil and garlic for a delicious side dish. Carrot greens are an excellent replacement for fresh parsley in recipes.

Supplies

  • 1 root vegetable
  • 4 toothpicks
  • 1 (8-ounce) glass jar
  • 1 (6-inch) planting pot
  • Enough potting soil to fill the pot
  • Spade

Directions

  1. Preparation. When you eat root vegetables you plan to plant, leave at least 1 inch of vegetable flesh attached to the roots. Root vegetable tops grow best in containers.
  2. Sprouting. Insert the toothpicks into the flesh of the root top, spacing them evenly. Using the toothpicks as support, suspend the root top over the glass jar with the greens facing upward. Fill it with enough water to submerge the bottom half of the top. Set the glass in a bright location out of direct sunlight. Change the water every 2 or 3 days. When the sprouts form and roots are visible in the water, the tops are ready for transplant.
  3. Planting in a Pot. Fill the planting pot with soil, leaving 1 inch of space from the rim. Using the spade, dig a shallow hole for the vegetable top. Plant the top in soil, covering the roots and submerging the bottommost portion of the stalks. Provide 1 inch of water per week or when the soil is completely dry. Ensure the soil is thoroughly wet but not waterlogged.

You can harvest the tops as they grow or when the plant has produced enough foliage to use in a recipe.

Because you grow them indoors, you can grow root vegetable tops in any USDA zone.


What to Expect When Regrowing Vegetable Scraps

The findings from our experiment are summarized below:

  • When growing vegetables from scraps, the plants need daily attention.
  • Not all vegetables are suitable for regrowing.
  • Regrowing vegetables requires a large amount of space.
  • Root vegetables and leeks prefer to flower and go to seed, so you won’t get much of a harvest.
  • Most lettuce purchased commercially has too short a stem to grow back.
  • Lettuce starts to rot and mold very easily.
  • Water alone is not enough — for optimal growing, the plants need to be transferred to soil.

To summarize, regrowing vegetables is a nice way to keep vegetable scraps from going to waste. The plants still have some strength left in them to grow leaves or even sturdy stems. The young leaves and shoots are tender and very aromatic. However, in relation to the effort, the yield is very low. Neither new heads of lettuce nor fresh carrots grow back. To cook a meal with regrown vegetables, you would need much more space than can be found on a normal windowsill.

But regrowing is definitely a great way to watch plants grow and eat some homegrown vegetables. It’s is also a nice way to teach kids about nature’s growing cycle.

This article has been translated from German by Karen Stankiewicz. You can find the original here: Regrowing: Gemüse einfach auf der Fensterbank nachwachsen lassen


Гледай видеото: Зеленчуци който не яде + 10 песничек. Компилация 20 минути. Детски песнички. С текст


Предишна Статия

Информация за Цвете на маймуната

Следваща Статия

Месоядни растения, съвети за грижи и отглеждане