Деформирано цвекло: причини, поради които цвеклото е твърде малко или деформирано


От: Сюзън Патерсън, майстор градинар

От Сюзън Патерсън, майстор градинар

Цвеклото е любим градински зеленчук на градинарите в САЩ. Известно още като кръвна ряпа или червено цвекло, трапезното цвекло осигурява хранителен източник на витамини С и А. Върховете или зеленчуците от цвекло могат да се готвят или сервират пресни, докато корените могат да се мариноват или варят цели. Цвеклото също е популярна съставка в много рецепти за зеленчукови смутита и сокове. Какво се случва, когато имате деформирано цвекло или вашето цвекло е твърде малко? Нека научим повече за тези често срещани проблеми с корени от цвекло.

Често срещани проблеми с корен от цвекло

Въпреки че цвеклото не е трудно да се отглежда, има моменти, когато се появяват проблеми, които компрометират качеството и размера на цвеклото. Повечето проблеми с корените на цвеклото могат да бъдат облекчени чрез правилно засаждане. Засадете цвекло тридесет дни преди датата без замръзване. Разсадът се установява най-добре при хладно време. Също така трябва да засаждате последователно, през интервал от три или четири седмици, за цвекло през целия сезон.

Най-често срещаните проблеми с корени от цвекло включват дребно или деформирано цвекло.

Защо цвеклото има добри върхове, но малки корени

Цвеклото не обича да бъде претъпкано и е задължително разсадът да бъде изтънен на разстояние от 1 до 3 инча (2,5-8 см.) И да се реди на разстояние най-малко 31 инча (31 см.). Листни върхове и проблеми с лошия растеж с корени от цвекло се развиват, когато цвеклото е твърде близо едно до друго. За най-добри резултати осигурете подходящо разстояние между растенията и редовете.

Когато цвеклото е твърде малко, това може да се дължи и на липса на хранителни вещества, а именно фосфор. Ако почвата ви има по-високо съдържание на азот, тогава вашето цвекло ще произведе по-буйно горно израстване, а не луковично производство. Чрез добавяне на повече фосфор към почвата, като костно брашно, можете да предизвикате по-голям растеж на корените.

Деформирано цвекло

Понякога цвеклото е твърде малко или неправилно образувано в резултат на твърде много сянка или пренаселеност. Цвеклото предпочита пълно слънце, но ще толерира частична сянка. За най-добро качество се стремете поне пет часа слънце на ден.

Цвеклото не обича кисела почва и може да се представи слабо в почвата с 5,5 или по-малко pH. Вземете проба от почва преди засаждане, за да сте сигурни, че няма нужда да коригирате почвата с вар. Освен това цвеклото предпочита пясъчна, лека почва, която се оттича добре.

Най-добрият начин за преодоляване на проблемите с корени от цвекло е осигуряването на адекватни условия за отглеждане. Дори и да са изпълнени всички тези условия, пак може да възникнат проблеми с корени от цвекло. Не позволявайте това така или иначе да ви подтикне да се наслаждавате на посевите си. Ако всичко друго се провали и се окажете, че сте останали с малко или деформирано цвекло, винаги можете да съберете листните блатове за зеленина.

Тази статия е последно актуализирана на


Как да отглеждаме цвекло тази есен за обилна есенна реколта

Страхотно допълнение към вашия късен летен парцел, този корен е богат на фибри и богат на витамини.

С високо съдържание на фибри и богато на витамини А и С цвеклото има повече желязо от другите зеленчуци, включително спанака.

Още по-добре, червеното оцветяване на класическото цвекло идва от беталаини - комбинация от лилавите и жълтите пигменти, които възпират образуването на свободни радикали, причиняващи рак. „Беталаиновите пигменти са мощни антиоксиданти“, казва д-р Ървин Голдман, генетик от цвекло в Университета на Уисконсин в Мадисън.

Тези пигменти правят цвеклото празник за очите, както и храна за вашето тяло. Богатите червени цветове на червено цвекло, златистожълтите, кремообразните бели и зашеметяващите ивици ще добавят блестящ сезонен цвят към вашите есенни ястия.

Тяхната ярко зелена зеленина с червени жилки и стъбла също ще озарява вашите градински лехи. Зелените цвекло също са вкусни сурови, задушени или пържени. И ако оставите малко от листата да продължи да расте, получавате закръглени корени, които можете да съхранявате и да ядете, след като настъпи студено време.


Какво причинява крака разсад?

Проблем №1: Недостатъчна светлина за отглеждане на разсад.

Разсадът има естествена тенденция да расте към светлина. Когато източникът на светлина е твърде слаб или далеч, разсадът изстрелва в режим на оцеляване и бързо нараства във височина, за да се опита да се доближи до тази светлина.

За съжаление има само толкова много растеж на разсад, който може да направи и това, което той набира височина, жертва в обиколката си, което води до тънки, крехки стъбла.

Ето защо, когато семената започват от первазите на прозореца, може да забележите, че вашите разсад се навеждат към слънцето, понякога до точката да се огънат напълно настрани.

Това е двойно удряне за вашите разсад, тъй като потъването в началната смес за семена, където е влажно и топло, може да ги направи по-податливи на смекчаване на болестите.

Проблем №2: Твърде много топлина.

Прекалено високите температури, като тези, които се поддържат върху нагревателна подложка или под влажен (покълващ) купол, могат да доведат до бърз растеж в разсад.

Веднага след като семената покълнат, те реагират на топлината, като поставят високи, кльощави стъбла, преди производството на листа да има шанс да навакса. Това води до небалансирани разсад, които са „всички крака“.

Проблем # 3: Непостоянна влага.

Ако не сте в съответствие с поливането и началната смес за семена често изсъхва между дните за поливане, това пречи на разсада да израсте силно стъбло и да разлисти добре.

Продължаващата липса на влага ще ги превърне вретено и в крайна сметка ще ги убие, тъй като те не могат да получат необходимите хранителни вещества от почвата.

Проблем # 4: Няма достатъчно място между разсад.

С малките семена е изкушаващо просто да ги разпръснете в една голяма тава и да изтъните разсадите, докато растат, но правилното раздалечаване помага да се предотврати и краката разсад.

Ако не ги управлявате по време на първоначалното развитие, пренаселените разсад ще се опитат да растат по-високи и по-високи, докато се съревновават помежду си за светлина.


Цвеклото може да се отглежда през цялата зима в много райони на Южен Тексас. По-на север те трябва да бъдат засадени веднага щом почвата може да се обработи през пролетта. Температурата на почвата трябва да бъде най-малко 40F, за да поникнат семената от цвекло.

С помощта на дръжка за мотика, пръчка или подобен предмет направете бразда ½ инча дълбоко в центъра на билото (фиг. 4). Всяко семе от цвекло дава 2 до 6 растения. Разделете семената на разстояние 1 до 2 инча в реда. Покрийте леко семената с рохкава почва и поръсете с вода. Използвайте семена, третирани с фунгицид, за да предотвратите гниенето на младите растения. Растенията трябва да станат след 7 до 14 дни. При горещо време покрийте семената с пясък или мулч със светъл цвят.

За непрекъснато снабдяване с цвекло направете няколко насаждения с интервал от 3 седмици.

Фигура 4. Направете бразда ½ инча дълбоко в центъра на билото.


Подготовка на почвата

Цвеклото и манголдът виреят най-добре в дълбоко вкопани, без скали почви, богати на органични вещества, които имат рН между 6,5 и 7,5. Леглата трябва да се торят нормално, въпреки че добавянето на чаена лъжичка боракс (смесена с нещо като костно брашно или дървесна пепел за равномерно разпределение) на легло от тридесет и два квадратни метра е добра идея, защото цвеклото е чувствително към недостиг на бор. Един основен проблем при покълването на цвеклото и манголда е, че почвата може да се образува коричка върху семената, което води до задържане на растенията под кората. Това ще доведе до неравномерни насаждения с различна степен на зрялост. За да разрешите този проблем, уверете се, че в почвата има достатъчно добре завършен компост.


Съдържание

  • 1 Етимология
  • 2 История
  • 3 сортове
  • 4 Храна
  • 5 Хранене
  • 6 Предварително проучване
  • 7 Други приложения
  • 8 Безопасност
  • 9 Вижте също
  • 10 Референции
  • 11 Външни връзки

Бета е древното латинско наименование на цвеклото, [3] вероятно от келтски произход, става бете на староанглийски. [4] Корен произлиза от късния староанглийски rōt, самата от староскандинавска rót. [5]

Цвеклото е било опитомено в древния Близкия изток, предимно заради зелените му, и е отглеждано от древните египтяни, гърци и римляни. До римската епоха се смята, че те са били култивирани и заради корените си. От Средновековието червеното цвекло се използва за лечение на различни състояния, особено заболявания, свързани с храносмилането и кръвта. Bartolomeo Platina препоръчва да се приема цвекло с чесън, за да се анулират ефектите от "дъха на чесън". [6]

През средата на 19 век виното често се оцветява със сок от цвекло. [7]

По-долу е даден списък на няколко често достъпни сортове цвекло. Обикновено са необходими 55 до 65 дни от поникването до прибирането на корена. Всички сортове могат да бъдат събрани по-рано, за да се използват като зеленина. Освен ако не е посочено друго, цветовете на корените са нюанси на червено и тъмно червено с различна степен на зониране, забележими в резените.

  • „Action“, спечели наградата на RHS за градински заслуги (AGM) през 1993 г. [8]
  • „Албинос“, наследство (бял корен)
  • „Alto“, AGM, 2005. [8]
  • „Bettollo“, AGM, 2016 г. [8]
  • „Boltardy“, AGM, 1993 г. [8]
  • „Bona“, AGM, 2016. [8]
  • „Boro“, AGM, 2005. [8]
  • „Кръвта на бика“, наследство [9]
  • „Челтнъм Грийн Топ“, AGM, 1993 г. [8]
  • „Chioggia“, наследство (различен червен и бял зониран корен) [10]
  • „Египтянинът на Кросби“, наследство
  • „Cylindra“ / „Formanova“, наследство (удължен корен) [10]
  • „Детройт тъмночервен среден връх“, наследство
  • „Ранно чудо“, наследство
  • „Forono“, AGM, 1993 г. [8]
  • "Златно цвекло" / "Burpee's Golden", наследство (жълт корен) [10]
  • „Любимецът на Макгрегър“, реликво морковено цвекло [11] [12]
  • „Пабло“, AGM, 1993 г. [8]
  • „Perfected Detroit“, победител в AAS от 1934 г. [13]
  • „Red Ace“, хибрид, AGM, 2001. [8]
  • „Rubidus“, AGM, 2005. [8]
  • 'Ruby Queen', победител в AAS от 1957 г. [14]
  • „Solo“, AGM, 2005. [8]
  • „Touchstone Gold“, (жълт корен)
  • „Wodan“, AGM, 1993 г. [8]

Обикновено дълбоко лилавите корени на цвеклото се консумират варени, печени или сурови, или самостоятелно, или в комбинация с какъвто и да е зеленчуков салата. Голяма част от търговската продукция се преработва във варено и стерилизирано цвекло или в кисели краставички. В Източна Европа е често срещана супа от цвекло, като борш. В индийската кухня нарязаното, варено, подправено цвекло е често срещана гарнитура. Цвеклото в жълт цвят се отглежда в много малък мащаб за домашна консумация. [15] Зелената, листна част от цвеклото също е годна за консумация. Младите листа могат да се добавят сурови към салати, докато зрелите листа се сервират най-често варени или приготвени на пара, като в този случай те имат вкус и структура, подобни на спанака.

Опитомяването на цвеклото може да се проследи до появата на алел, който позволява двугодишно събиране на листа и корен. [16]

Цвеклото може да бъде печено, варено или приготвено на пара, обелено и след това да се яде топло със или без масло като деликатес, приготвен, маринован и след това яден студен като подправка или обелен, натрошен суров и след това яден като салата. Маринованото цвекло е традиционна храна в много страни.

Традиционно ястие от Холандия в Пенсилвания е кисело цвекло. Твърдо сварените яйца се охлаждат в течността, останала от ецване на цвекло и се оставят да се мариноват, докато яйцата придобият наситено розово-червен цвят.

В Полша и Украйна цвеклото се комбинира с хрян за образуване ćwikła или бурачки (burachky), което традиционно се използва със студени разфасовки и сандвичи, но често се добавя и към ястие, състоящо се от месо и картофи. По същия начин в Сърбия, където cvekla се използва като зимна салата, подправена със сол и оцет, с месни ястия. Като добавка към хрян, той се използва и за производство на "червения" сорт chrain, подправка в еврейска, унгарска, полска, литовска, руска и украинска кухня.

Често използван в австралийските хамбургери, парче мариновано цвекло се комбинира с ананас на скара, варен лук, пържено яйце върху говеждо месо, за да се получи „австралийски бургер“.

Често ястие в Швеция и другаде в скандинавските страни е Biff à la Lindström, вариант на кюфтета или бургери, с нарязано или настъргано цвекло, добавено към каймата. [17] [18] [19]

В Северна Германия се пюре от цвекло Лабскаус или добавен като страничен ред. [20] [21]

Когато се използва сок от цвекло, той е най-стабилен в храни с ниско съдържание на вода, като замразени новости и плодови пълнежи. [22] Бетанините, получени от корените, се използват индустриално като червени оцветители за храна, напр. за засилване на цвета на доматено пюре, сосове, десерти, конфитюри и желета, сладолед, сладкиши и зърнени закуски. [15]

Цвеклото може да се използва и за приготвяне на вино. [23]

Понякога към японската туршия се добавя умерено количество нарязано цвекло fukujinzuke за цвят.

Недостигът на храна в Европа след Първата световна война предизвика големи трудности, включително случаите на мангелвурцел болест, както го наричаха помощниците. Симптоматично беше да се яде само цвекло. [24]


Гледай видеото: Пречистване на Черния дроб и Тялото!!!


Предишна Статия

Грижи за пролетна малина: резитба, жартиера, поливане, подхранване и обработка

Следваща Статия

Плод на манго